6-7-8 octobre 2020

Centre des congrès de Québec, Canada

GREEN FOOD TECH 2018


BÉNÉFIQ 2018 est heureux d’accueillir la toute première édition de Green Food Tech, sur les procédés durables pour les aliments de demain. Cet événement conjoint complète bien l’offre d’activités de BÉNÉFIQ en y ajoutant la dimension environnementale dans le secteur de la transformation alimentaire. 

Green Food Tech 2018 rassemblera, les 2 et 3 octobre 2018, des acteurs-clés du domaine des technologies et des bioprocédés alimentaires pour susciter le développement de nouveaux produits et de modes de production durables. 

Les participants de BÉNÉFIQ bénéficient d’un libre accès aux conférences de Green Food Tech. Une raison de plus de vous inscrire sans délai!

Visitez le site Web de Green Food Tech pour consulter le programme et pour tous les détails!

2 octobre 2018

Conférence d’ouverture – PM

Session 1 – Prolonger la durée de vie des aliments

  • Les emballages intelligents
  • La technologie de la lumière pulsée
  • Les antimicrobiens comme solution
  • alternative aux agents de conservation
  • Le traitement à froid des aliments par
  • les hautes pressions hydrostatiques

Session 2 – Valoriser les sous- et coproduits alimentaires

  • Valorisation des sous-produits par une combinaison de procédés
  • Valorisation des coproduits/résidus de l’industrie alimentaire
  • Viser une stratégie « zéro déchet »

Présentations d’étudiants

EN SOIRÉE

Ouverture du hall d’innovation de BÉNÉFIQ et cocktail réseautage

3 octobre 2018

AM

Session 3 – Viser l’écoefficience

  • Que nous promettent les usines 4.0
  • L’atteinte de l’écoefficience par technologies électrochimiques
  • Nouvelle technique de séchage
  • Les technologies écoefficientes dans les secteurs des boissons et des vins

Session 4 – Produire des molécules santé

  • Obtenir des molécules bioactives par électrodialyse avec membrane de filtration (EDMF)
  • Extraction par micro-ondes
  • Modélisation de bioprocédés

Présentations d’étudiants

PM

Session 5 – Législation et verrou technologique

  • Homologation d’un antimicrobien
  • Financement de projets de développement de technologies propres
  • Analyse de risque et exigences réglementaires

Présentations d’étudiants

Rencontres B2B

EN SOIRÉE

Banquet au Capitole de Québec

GFT 2018 est organisé par : 

PARTENAIRES DE RÉALISATION

BÉNÉFIQ, C’EST…
Le rendez-vous international sur les ingrédients et aliments santé qui se tiendra du 2 au 4 octobre 2018 au Centre des congrès de Québec au Canada. Propulsé par l’expertise du Québec en matière d’alimentation santé, BÉNÉFIQ est un lieu de synergie incontournable pour tous les scientifiques et industriels de ce secteur en constante effervescence.
Une initiative de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)

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